Tarte végane au citron et thé noir

Pâtisserie

• 60 g de sucre
• 220 g de farine à pâtisserie
• 100 g de beurre végétalien, froid, en morceaux
  ou 100 de margarine végétalienne, froide, en morceaux
• 30 g d'eau froide
• ¼ c. à café de levure chimique
• 2 pincées de sel

Lemon Curd et thé noir

• 400 g de lait d'amande, non sucré
• 120 g de jus de citron, fraîchement pressé
• 1 - 2 c. à soupe de feuilles de thé noir (par ex. English Breakfast)
• 40 g de maïzena
• ¼ c. à café de poudre de curcuma séché
• de la farine de blé, pour travailler la pâte
• 150 g de sucre
• 10 - 15 g de zeste de citron
• du sucre glace, pour saupoudrer (optionnel)