Appareils et accessoires
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Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais
Ingrédients
Le gâteau aux noix
-
80 g de beurre mou, et un peu pour le moule
-
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
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150 g de cerneaux de noix
-
80 g de sucre roux
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3 œufs
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La ganache
-
150 g de panais coupé en morceaux
-
500 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
-
120 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
120 g de crème liquide 35% m.g.
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120 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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100 g de lait
Niveau
facile
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