Skip to main content Recherche
Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras
4.0 6 évaluations
Prép. 35min
Total 1h 45min
20 pièces
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La béchamel
  • 250 g de lait
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
La pâte à choux et le montage
  • 5 g de champignons noirs déshydratés
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 166.7 mg
Protides 4.3 g
Calories 841.1 kJ / 203.1 kcal
Lipides 18 g
Fibre 0.6 g
Graisses saturées 8.7 g
Glucides 5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°34 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Étoiles de Noël apéro

2.6(8)

40 min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

3.9(18)

15 min

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

4.3(19)

20 min

Verrine aux trois poivrons

4.3(206)

55 min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

4.2(144)

1 godz. 35 min

Crumble au foie gras

4.2(55)

1 godz. 10 min

Petits choux au saumon fumé

4.5(163)

1 godz. 10 min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.2(133)

2 godz. 35 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

4.2(34)

2 godz. 20 min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.6(23)

1 godz. 30 min

Verrines de crème d'asperges

4.4(55)

2 godz. 35 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(240)

1 godz. 45 min