Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 6 évaluation

Prép. 35min

Total 1h 45min

20 pièces

Ingrédients

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 166.7 mg

Protides 4.3 g

Calories 841.1 kJ / 203.1 kcal

Lipides 18 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 8.7 g

Glucides 5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°34 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Rondelles de courgette, crème de chèvre

20 Min

Tartinade de fromage à l'italienne

4 Std. 10 Min

Mousse aux 3 chocolats

5 Std. 40 Min

Bouchées aux chorizo et poivron

1 Std. 15 Min

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2 Std. 15 Min

Verrine aux trois poivrons

55 Min

Mousse de tomate au basilic

3 Std. 30 Min

Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives

1 Std. 15 Min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1 Std. 35 Min

Langues de chat aux rillettes de saumon

1 Std.

Petits choux au saumon fumé

1 Std. 10 Min

Cuillères de langoustine au cognac

35 Min