Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.8 9 évaluations

Prép. 30min

Total 72h

6 raciones

Ingrédients

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 857 mg

Protides 3.2 g

Calories 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Lipides 33.8 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 155 52 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1h 10min

Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

5h 30min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2h 20min

Salsa holandesa (Espesar)

15min

Boletus confitados

30min

Pasta de almendra

5min

Langostinos al romesco

15min

Terrinas de foie trufado

74h

Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

1h

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Foie de pato

33h

Flores de alcachofa

2h