Appareils et accessoires
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Crème aux fanes de radis et lard fumé
Ingrédients
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1800 g d'eau
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1 pincée de gros sel
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100 g de fanes de radis lavées soigneusement
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200 g de glaçons
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100 g de lardons fumés
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20 g d'huile d'olive
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100 g de lait
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400 g de crème liquide 35% m.g.
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4 pincées sel fin
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3 pincées de poivre moulu
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6 jaunes d'œufs
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10 radis roses
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4 feuilles de basilic frais
Niveau
facile
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