Versions compatibles
Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g de feuilles de menthe fraîche
- 1 gousse d'ail, pelée et dégermée
- 30 g de pignons de pin
- 70 g d'huile d'olive
- 100 g d'échalotes, coupées en quatre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de riz arborico
- 60 g de vin blanc sec
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- du sel
- 300 g de petits pois frais
- 400 g d'asperges, en tronçons (230 g épluchées)
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 100 g de parmesan, en copeaux
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3205 kJ / 763 kcal
- Protides
- 24 g
- Glucides
- 71 g
- Lipides
- 40 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Risotto aux asperges
45 Min
Polenta crémeuse aux épinards
35 Min
Risotto tomate-coppa-artichaut
40 Min
Ramen coréens au tofu et œuf Mayak
50 Min
Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé
3h 55min
Risotto aux asperges et ail des ours
1 Std.
Risotto de quinoa à l'aubergine
3 Std.
Risotto aux asperges
35 Min
Risotto printanier
1 Std.
Risotto au poireau et à la pancetta
35 Min
Risotto au pesto et au chèvre
30 Min
Risotto au potimarron
1 Std.