Caramel salé et mousse au chocolat

Caramel salé et mousse au chocolat

3.1 25 évaluations

Prép. 10min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

Le caramel

250 g de sucre en poudre
90 g de sirop d'érable
80 g de beurre froid
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
1060 g d'eau
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre

La mousse au chocolat

50 g de sucre en poudre
200 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
30 g de beurre
4 œufs blancs et jaunes séparés
1 - 2 pincées de sel
crème fouettée pour la finition
copeaux de chocolat pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 289 mg

Protides 7 g

Calories 2120 kJ / 506 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 52 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Vous pourriez aussi aimer...

Brownie, choux à la chantilly vanillée

1h 30min

Mousse au chocolat aux crêpes dentelle

4h 20min

Glace marbrée vanille chocolat café

11h 30min

Donuts au caramel

4h

Petites bouchées au chocolat et meringue

1h 35min

Chantilly au chocolat

2h 10min

Merveilleux au chocolat

2h 45min

Sundae au coulis de fruits rouges

13h

Verrine mocaccino et caramel

45min

Mousse au chocolat blanc et framboises

1h 35min

Tiramisu noisettes, caramel et biscuits petit-beurre

12h 20min

Îles flottantes, crème à la menthe

2h 10min