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Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc
3.9 17 évaluations
Prép. 30min
Total 2h
6 portions
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Ingrédients

La mousse au chocolat blanc
  • 70 g de biscuit
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
  • 100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • ¼ gousse de vanille égrainée
  • 200 g de fromage à tartiner
Les fraises sous-vide
  • 400 g de fraises coupées en deux
  • 2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
  • ¼ c. à café de cannelle en poudre (optionnel)
  • 1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 159 mg
Protides 7 g
Calories 1615 kJ / 386 kcal
Lipides 29 g
Fibre 1.5 g
Graisses saturées 17 g
Glucides 23 g

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