Versions compatibles
Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 30 g stale bread, broken in pieces
- 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- 150 g parsnips, peeled, cut in pieces (3 cm)
- 150 g water
- ½ tsp fine sea salt, plus extra for seasoning
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra for seasoning
- 50 g pancetta, finely diced
- 20 g unsalted butter, at room temperature
- 8 scallops, large, coral removed
- 2 Tbsp oil
- lemon juice, freshly squeezed, for serving
- fresh thyme leaves, chopped, for garnishing
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 978.6 kJ / 233.9 kcal
- Protides
- 8.9 g
- Glucides
- 12.6 g
- Lipides
- 16.7 g
- Graisses saturées
- 4.8 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 556.6 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Curried Parsnip Soup
30 min
Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb
6h 25min
Béarnaise sauce
20 min
Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello
35min
Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus
50min
Celeriac Remoulade (TM5)
10min
Smoked Mackerel Watercress Dip
5min
Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
1 godz. 35 min
Scallops with pea purée
25min
Smoked Mackerel Pâté
55min
Lemon Posset
2 Std. 40 Min
Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise
1h 10min