Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8 44 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Herb Crusted Lamb

racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed
1 - 2
vegetable oil
½ Tbsp
fine sea salt for seasoning
ground black pepper for seasoning
unsalted butter plus 20 g soft
½ Tbsp
bread torn in pieces
1 slice
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
lemon finely grated zest only
1
fresh parsley leaves
5 g
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 Tbsp

Pea Purée and Asparagus

asparagus woody ends removed
350 g
boiling water
500 g
frozen peas
250 g
unsalted butter soft
20 g
double cream
30 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 22.8 g

Calories 1763 kJ / 424 kcal

Lipides 30 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mother's Day 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Taste of Spring 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Obe Ata (Red Pepper Sauce)

1 godz. 20 min

Jewish Chicken Soup

50 min

Beef Stew in Bread Bowls

6 godz. 30 min

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

10 godz. 30 min

Curried Prawns with Rice

1 godz.

Chicken Involtini with Apples, Sweet Potatoes and Curry Sauce

1 godz. 25 min

Chicken Corn Chowder, Broccoli Terrines

1 godz. 25 min

Brioche Berry Pudding

1 godz.

Tandoori Marinade

10 min

Tapenade Baked Chicken and Mashed Potatoes with Caramelised Onions

2 godz. 15 min

Chipotle Chicken Burrito with Salsa

40 min

Mango and Ginger Frozen Yoghurt

12 godz. 5 min