Versions compatibles
Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas (Cocción lenta)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pato
- 50 g de cebolla en trozos
- 60 g de zanahoria en trozos
- 50 g de apio en trozos
- 20 g de aceite de oliva
- 2 - 4 muslos de pato con piel (aprox. 800 g)
- 500 g de agua
- 2 hojas de laurel secas
- ½ cucharadita de sal
Salsa de arándanos y terminación
- 200 g de arándanos frescos
- 35 g de azúcar moreno
- 25 g de mantequilla
- 3 - 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 zanahoria en rodajas diagonales de 3 mm
- 1 cebolla roja en rodajas de 1-2 mm
- 200 g de pulpa de calabaza en dados de 2 cm
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 60 g de vinagre balsámico
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2137 kJ / 510 kcal
- Protides
- 20 g
- Glucides
- 22.5 g
- Lipides
- 37 g
- Graisses saturées
- 10.5 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodium
- 341.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tartar thai de salmón
45 Min
Cheesecake con lima
6h
Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
2 Std. 20 Min
Timbales de salmón con salsa holandesa
45 Min
Ternera con salsa de mandarinas
35 min
Salsa holandesa de pimiento y pimentón (Espesar)
15 Min
Magret de pato con salsa de soja y mirin (HESTAN CUE)
30 Min
Blinis con tartar de salmón
1 Std. 20 Min
Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (HESTAN CUE)
35 min
Rollo tres carnes con trenzado de beicon caramelizado
3 Std.
Ceviche de bacalao
20 Min
Tartar de atún rojo y crema de almendras
1 Std. 20 Min