Soubise sauce

Soubise sauce

3.8 8 évaluation

Prép. 10min

Total 30min

600 g

Ingrédients

vegetable oil
20 g
brown onions cut into wedges
300 g
unsalted butter
30 g
water
300 g
Chicken stock paste (see Tips)
2 tsp
pouring (whipping) cream
20 g
plain flour
30 g
salt to taste
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches
nutmeg
2 pinches

Niveau

facile

Infos nut. par 600 g

Sodium 2071.9 mg

Protides 8.3 g

Calories 2855 kJ / 679.8 kcal

Lipides 52.7 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 23.3 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thickening with TM6 19 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Mee Soto

1h 10min

Earl Grey and whisky glaze

1h

Meringues

5h

Oysters with Lime Granita

Pas d’évaluation

Peppercorn sauce

20min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Berry and red wine trifle

4h 50min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25h 15min

Oysters with lime granita

5min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Honey crème caramels

25h 55min