Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Poireaux et conchiglioni farcis au veau
Ingrédients
-
300 g de veau coupé en cubes de 4 cm de côté
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1 oignon pelé et coupé en quatre
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2 gousses d'ail pelées et dégermées
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3 c. à soupe d'huile d'olive
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30 g de lardons fumés coupés en deux
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150 g de vin blanc sec
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du sel
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du poivre moulu
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3 ½ l d'eau
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1 c. à soupe de gros sel
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350 g de pâtes sèches type conchiglioni (pâtes en forme de coquillage),
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125 g de ricotta
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5 brins de persil frais ciselés
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2 blancs de poireau coupés en rondelles de 1 cm
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150 g de fond de veau
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20 g de pignons de pin
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40 g de parmesan en copeaux
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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