Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Tartare de canard aux noix et aux figues

Saumon gravlax à la betterave

Magret de canard à la cerise

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Lotte au beurre rouge

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles