Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard
Ingrédients
Le poulet mariné en barde de lard
-
2 c. à café de paprika doux
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1 pincée de poivre moulu
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3 c. à soupe d'huile d'olive
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600 g de blanc de poulet taillés en lanières (1-2 cm)
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2 c. à café de sel
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180 g de lard fumé, en tranches fines
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4 pincées d'herbes de Provence déshydratées
Le velouté de poireau
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50 g de parmesan coupé en morceaux
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300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
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20 g de beurre
-
800 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
-
1 pincée de poivre moulu
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200 g de riz basmati blanc
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100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
La sauce
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20 g de moutarde
Niveau
facile
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