Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 68 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 28.5 g

Calories 1574 kJ / 377.7 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 0.3 g

Glucides 3.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Volaille au riesling

50min

Truite farcie au maroilles

1h

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1h 50min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Sauce dieppoise

35min

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1h 30min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Églefin, beurre nantais et petits légumes

1h