Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 68 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 28.5 g

Calories 1574 kJ / 377.7 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 0.3 g

Glucides 3.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce béarnaise

20min

Sauce béarnaise

20min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2h 40min

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

1h 15min

Mille-feuille de saumon fumé

3h 20min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45min

Homard rôti et sauce au cidre

45min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

35min