Couscous de légumes au lapin

Couscous de légumes au lapin

3.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en quatre
65 g de céleri branche coupé en tronçons
600 g d'eau
1 pincée de safran
du sel
du poivre moulu
250 g de graines de couscous moyennes
2 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de raisins secs blonds
150 g d'eau chaude
400 g de courgettes coupées en demi-rondelles
200 g de carottes coupées en tronçons
200 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux
8 tranches de râble de lapin désossé, de 2 cm d'épaisseur environ
24 feuilles de menthe fraîche
4 tranches fines de citron jaune
30 g d'amandes émondées
150 g de petits pois frais écossés
½ bouquet de coriandre fraîche ciselée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 34 g

Calories 2733 kJ / 650 kcal

Lipides 22 g

Glucides 72 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°3 Au quotidien Vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Blanquette de veau vapeur

1h 10min

Couscous de légumes, semoule et amandes

45min

Haricots blancs à l'ail

50min

Cristivomer, oseille, pomme et épinards

30min

Dinde aux blettes et champignons

40min

Cuisse de dinde aux légumes nouveaux

1h 15min

Pot-au-feu de la mer

1h 5min

Thon mariné aux nouilles chinoises

1h 20min

Cailles farcies

1h 15min

Filets de merlan en papillote de poireau

45min

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1h 20min

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

1h 5min