Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

3.8 31 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

30 g d'huile d'olive
2 cuisses de lapin
2 râbles de lapin avec rognons, foies et coeurs
30 g d'échalotes
140 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
300 g de poivrons (rouge, jaune et vert), taillés en lanières
250 g de tomates coupées en quatre
25 g de chorizo doux, coupé en tranches fines détaillées en lardons
150 g de vin blanc
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
1 c. à café de sarriette fraîche
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
150 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 21.8 g

Calories 1677 kJ / 402 kcal

Lipides 25.8 g

Fibre 4.3 g

Glucides 13.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Balade en France 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Lapin marengo

1h

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35min

Gratinée aux oignons

50min

Mouclade

1h

Cassolette de fruits de mer au chèvre

50min

Filets de merlan en papillote de poireau

45min

Verrine saumon-endive

10min

Cabillaud au beurre d'agrume

55min

Verrines printanières

25min

Clafoutis courgettes, basilic et chèvre

55min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55min