Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.5 10 évaluations

Prép. 15min

Total 25h 15min

6 portions

Ingrédients

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.549 g

Calories 1652 kJ / 393 kcal

Lipides 27.014 g

Fibre 1.971 g

Glucides 34.015 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Our 15th anniversary 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Marzipan

Marzipan

10min

Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

1h 30min

Panna cotta

Panna cotta

6h 15min

Lemon meringue pie

Lemon meringue pie

3h

Custard

Custard

10min

Sweet shortcrust pastry

Sweet shortcrust pastry

1h 50min

Hazelnut quince friands

Hazelnut quince friands

2h 25min

Mandarin crème brûlée

Mandarin crème brûlée

4h 15min

Double ginger and pear cake

Double ginger and pear cake

1h 35min

Pecan pie cheesecake cups

Pecan pie cheesecake cups

35min

Baked honey cheesecake

Baked honey cheesecake

4h 20min

Classic lemon tart

Classic lemon tart

3h 10min