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Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix (معمول بالتمر والفستق والجوز)
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Prép. 25min
Total 2h
45 pièces
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Ingrédients

  • 150 g de sucre
La pâte
  • 250 g de beurre en morceaux
  • 380 g farine de blé et un peu plus pour fariner
  • 120 g de semoule de blé tendre
  • 40 g d'eau de rose
    40 g d'eau de fleur d'oranger
La farce aux dattes
  • 80 g de dattes, dénoyautées
  • 20 g de beurre
  • ½ c. à café de cannelle moulue
  • ½ c. à café d'eau de rose
    ½ c. à café d'eau de fleur d'oranger
La farce aux pistaches
  • 80 g de pistaches, nature
  • 20 g de miel
  • 1 c. à soupe d'eau de rose
    1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
La farce aux noix
  • 80 g de cerneaux de noix
  • 20 g de miel
  • ½ c. à café de cardamome en poudre
  • 1 c. à soupe d'eau de rose
    1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Finition
  • farine de blé pour le plan de travail

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 1 mg
Protides 2 g
Calories 525 kJ / 125 kcal
Lipides 7 g
Fibre 1 g
Graisses saturées 3 g
Glucides 14 g

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