Poulet farci à la grecque

Name: Poulet farci à la grecque
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 8 cuisses de poulet, sans peau, désossées; 4 gousses d'ail; 60 g d'huile d'olive extra vierge; 1 pincée sel; 1 pincée de poivre noir, moulu; 1 c. à soupe d'origan frais; 2 c. à soupe de jus de citron; 100 g de poireaux; ½ soupçon d'huile d'olive extra vierge; 6 oignons de printemps; 30 g d'aneth frais; 1 citron; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre noir, moulu; 180 g de pousses d'épinards frais; 1 c. à soupe d'origan déshydraté; 200 g de feta; 16 asperges vertes; de l'huile d'olive extra vierge; 1 citron

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Prép. 20min

Total 1h 35min

8 portions

Ingrédients

Marinade

8 cuisses de poulet, sans peau, désossées
4 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée sel
1 pincée de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'origan frais uniquement les feuilles
2 c. à soupe de jus de citron
½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu (optionnel)

Farce

100 g de poireaux découpés en morceaux
½ soupçon d'huile d'olive extra vierge plus un supplément pour saupoudrer
6 oignons de printemps coupés en morceaux (2-3 cm)
30 g d'aneth frais au goût
1 citron seulement la peau fine, pas de chair blanche
½ c. à café de sel divisé selon votre goût, plus un supplément pour l'assaisonnement
¼ c. à café de poivre noir, moulu divisé, plus un supplément pour la saison
180 g de pousses d'épinards frais
1 c. à soupe d'origan déshydraté
½ c. à café de flocons de piment rouge (optionnel)
200 g de feta