Ragù Bolognese

4.1 10 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Speck, gewürfelt
120 g
Stangensellerie in Stücken
80 g
Karotten in Stücken, nach Geschmack
80 - 100 g
Zwiebeln halbiert, nach Geschmack
150 - 180 g
Olivenöl
25 g
Butter
25 g
25 g Olivenöl
Hackfleisch, gemischt grob (siehe Tipp)
400 g
Weisswein, trocken
70 g
70 g Rotwein
passierte Tomaten
250 g
Wasser warm
70 g
Tomatenpüree
30 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Salz
1 TL
Milch
100 g
100 g Wasser, warm

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 664 mg

Protides 16 g

Calories 1426 kJ / 341 kcal

Lipides 27 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 9 g

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Suisse

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