Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

5.0 5 évaluations

Prép. 35min

Total 6h 10min

12 pieces

Ingrédients

White chocolate cream base

white chocolate small pieces or callets
150 g
whipping cream (min. 30% fat)
250 g

Raspberry filling

fresh raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
sugar
30 g

Crumble

butter room temperature, in pieces
80 g
sugar
70 g
plain flour
80 g

Steamed dough

water
250 g
butter cut in pieces
90 g
sugar
10 g
salt
½ tsp
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese heavily chilled, divided into pieces
250 g

Assembly

icing sugar (optionnel) to dust

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 219.5 mg

Protides 6.8 g

Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Lipides 32.2 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 19.1 g

Glucides 35.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Pickled Korean daikon

Nessuna valutazione

Pengat Pisang (Banana Coconut Dessert)

35min

Red Velvet Cake

1h 20min

Little Mug Gingerbread Houses

5h 30min

Brownie Waffles with Chocolate Sauce

45min

Cinnamon Rolls

3h

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1h 15min

Plum Clafoutis

Nessuna valutazione

Caramel syrup

25min

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15min

Hokkaido Cupcakes

45min

Neapolitan Pizza

9h