Sauce béarnaise Mode Sauce

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Préparer. 5min

Total 20min

300 g

Ingrédients

d'estragon frais
4 - 5 brins
d'échalotes
80 g
de vinaigre de vin blanc
80 g
de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux
180 g
jaunes d'œufs
4
de sel
½ - 1 c. à café
poivre moulu
2 pincées

Infos nut. par 100 g

Calories 619.7 kcal / 2594.7 kJ

Protides 8.3 g

Lipides 65 g

Glucides 1.7 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 34.7 g

Sodium 424 mg

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