Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Galettes de sarrasin complètes

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Paillassons de pommes de terre

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Rillettes de thon

Endives au jambon, béchamel légère