![Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi) Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/71be368f685d553b6ff9453306f4740e/Derivates/8fc1466ea2925b9ce7a52362e313bc190081b1f6.jpg)
Versions compatibles
Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ham broth
- 2300 g water
- 60 g pork, bones
- 40 g ham hock
- 500 g boneless pork shoulder, cut into pieces
- extra virgin olive oil, to drizzle
- 40 g jamon
- 40 g pork fat
- 30 g carrot
- 40 g leek
- 60 g onion
- 40 g dried chickpeas
- 100 g potatoes
"Gnocchi"
- 100 g Parmesan cheese, cut into 2 cm pieces
- 300 g still mineral water
- 1 pinch sea salt
- 50 g kuzu
- iced water
- 2 radishes, trimmed and thinly sliced, to serve
- extra virgin olive oil, to drizzle
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1797.6 kJ / 429.6 kcal
- Protides
- 27.1 g
- Glucides
- 17.8 g
- Lipides
- 27.5 g
- Graisses saturées
- 10.6 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 468.8 mg
Recettes alternatives
Firecracker stuffed butternut pumpkin
55 min
Boiled Eggs
20 min
Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)
5h 40min
Vegan Christmas cake
27h 10min
Steamed rice balls with spicy lime dipping sauce
1 Std. 10 Min
Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)
1 godz. 20 min
Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)
1 godz. 30 min
Kangaroo Bolognaise (Mark Olive)
2h 30min
Vegan Crème Brûlée
4h 45min
Peanut butter and cookie ice cream
13sa 15 dk
Grated carrot salad (Thermomix® Cutter)
10 Min
Mashed potatoes for two (peeler)
30 min