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Chocolate Babka

Chocolate Babka
4.5 20 évaluation
Prép. 40min
Total 3h
24 slices
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Ingrédients

Babka Dough
  • unsalted butter diced, room temperature
    100 g
  • whole milk
    200 g
  • sugar
    170 g
  • active dry yeast
    1 tbsp
  • large eggs
    2
  • egg yolk from large eggs
    2
  • vanilla extract, natural
    1 tsp
  • all-purpose flour plus extra to dust
    655 g
  • salt
    1 tsp
  • water
    1000 g
Chocolate Ganache
  • semisweet chocolate chips
    100 g
  • unsalted butter
    100 g
  • cocoa powder
    30 g
  • icing sugar plus extra to sprinkle
    15 g
  • water
    1000 g
Assembly
  • water
    155 g
  • sugar
    130 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 slice

Sodium 109 mg
Protides 5 g
Calories 1046 kJ / 250 kcal
Lipides 9 g
Fibre 2 g
Graisses saturées 6 g
Glucides 38 g

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