Versions compatibles
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Manzo alla Wellington
- 10 g di funghi porcini secchi
- 150 g di acqua bollente
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 700 g di filetto di manzo
- 300 g di funghi champignon, in quarti
- 2 scalogni, a metà
- 50 g di burro, a cubetti
- 3 - 4 rametti di timo fresco, solo foglie
- 120 g di vino Porto
- ½ - 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
- 360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
- 1 uovo, sbattuto
Carote, purè e salsa
- 500 g di acqua
- 600 g di carote, a fette (5 mm)
- 350 g di latte
- 1000 g di patate, pelate, a fette (5 mm)
- 1 cucchiaino di sale marino
- 50 g di vino Porto
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- 25 g di burro, a cubetti
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 4547 kJ / 1086 kcal
- Protides
- 51 g
- Glucides
- 89 g
- Lipides
- 50 g
- Fibre
- 14.7 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga
1h
Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato
5 godz. 30 min
Purè di patate (TM6)
1h
Tagliata di pollo in salsa BBQ
4 Std.
Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini
2h 30min
Costine di maiale BBQ con purè di patate
5 godz. 50 min
Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)
16 godz. 30 min
Manzo Tri-Tip speziato con crema di spinaci
3h
Menù: Polpettone con funghi, fagiolini e riso di cavolfiore
45min
Menù: Polpette di agnello e cous cous piccante; mousse al cioccolato (Bimby Friend)
1h 20min
Purè di patate nature
55min
Pizza caprese
9 Std.