Salade de pommes de terre, œufs durs et haricots verts

Salade de pommes de terre, œufs durs et haricots verts

Pas d’évaluation

Prép. 5min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

600 g de pommes de terre nouvelles (rattes à chair ferme ou Noirmoutier)
500 g d'eau
4 œufs à température ambiante
250 g de haricots verts frais équeutés
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
6 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
le zeste d'un citron jaune non traité finement râpé
2 brins d'estragon frais ciselés, et un peu pour servir
sel
poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 996 kJ / 237 kcal

Lipides 8 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mon programme de la semaine - printemps 25 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tiramisu aux speculoos

3 Std. 10 Min

Pâte aux asperges, broccolis et champignons

40 Min

Pâte au poulet et aux champignons

40 Min

Cannelloni à la sauce bolognaise et aux épinards

1 Std. 20 Min

Tarte aux poireaux et au fromage

1 Std. 5 Min

Lasagne bolognaise aux épinards

2 Std. 45 Min

Berkoukes (soupe de légumes aux pâtes plomb)

50 Min

Gratin de chou-fleur, crème à la moutarde et fromage

40 Min

Poivrons farcis au bœuf et au riz

45 Min

Clafoutis aux petits pois, ricotta et menthe

30 Min

Mijoté d'agneau aux carottes et au persil

45 Min

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1 Std.