Sous-vide fish with lemon and herbs

Sous-vide fish with lemon and herbs

4.4 5 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

skinless snapper fillets or skinless, boneless salmon fillets
4
sea salt to season
ground black pepper to season
fresh parsley plus extra leaves to garnish
4 sprigs
fresh dill plus extra to garnish
4 sprigs
lemon
4 slices
extra virgin olive oil
2 tbsp
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
vegetables of choice
sauce of choice

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 7.6 mg

Protides 1.6 g

Calories 301.9 kJ / 72.2 kcal

Lipides 6.8 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 1.1 g

Glucides 1.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

2h 40min

Douhua (soybean curd)

10h 25min

Apple tart (Thermomix® Cutter, using modes)

1h

Coleslaw (Thermomix® Cutter, using modes)

10min

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4h 15min

Boiled Eggs

20min

Poached eggs using blade cover

30min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min

Rosemary and eschalot gravy

30min

Steamed whole fish with quinoa salad and salsa verde

1h

Caramelised onions (400-500 g)

25min

Mashed potatoes for two (peeler)

30min