Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

4.1 13 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

4 portions

Ingrédients

Polenta Bites

unsalted butter diced
20 g
milk
300 g
water
300 g
fine sea salt
2 pinches
polenta gluten-free
160 g

Caponata

onions quartered
80 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
courgettes diced (1 cm)
180 g
aubergine diced (1.5 cm)
180 g
celery sliced (5 mm)
60 g
yellow peppers deseeded and diced (1.5 cm)
180 g
tinned chopped tomatoes
400 g
raisins
20 g
pitted green olives halved lengthways
50 g
pickled capers
1 Tbsp
white wine vinegar
20 g
brown sugar
10 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh basil leaves roughly chopped
3 sprigs

Mixed Berry Compote

frozen mixed berries
250 g
water to taste
50 - 80 g
cornflour
5 g
caster sugar to taste
30 - 40 g
vanilla sugar (optionnel)
1 tsp
unsalted butter for frying
toasted pine nuts (optionnel) for garnishing

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 604 mg

Protides 7.9 g

Calories 1559.5 kJ / 372.7 kcal

Lipides 18.4 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 6.2 g

Glucides 49.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Free From 76 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Pear Crumble with Coconut and Hazelnuts

50 min.

Onion Pie

2h

Pears in Orange Syrup

30 min.

Vegan Orange and Coconut Cake

2h 40 min.

Buckwheat, Almond and Seed Bread

2h

Tahini and Beetroot Dip

1h 15 min.

Sweet Potato Gnocchi - Gnocchi di patate dolci

1h 35 min.

Cranberry, Lemon and Almond Cake (egg, dairy and gluten free)

2h 25 min.

Naturally Sweet Apple and Date Cake (Gluten and Dairy Free)

1h

Spiced Autumn Fruit Cobbler

1h 20 min.

Quinoa, Banana, Cranberry and Chia Granola Bars

1h 15 min.

Gluten-free Carrot and Orange Cake

2h