Appareils et accessoires
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Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé
Ingrédients
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600 g d'eau
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800 g de pommes de terre à chair ferme pelées, en morceaux (3-4 cm)
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4 c. à soupe d'huile d'olive pour graisser
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir moulu
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200 g de crème fraîche, min 30% M.G.
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100 - 150 g de saumon fumé en lanières (± 0,5 cm x 3 cm)
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50 g de caviar noir
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10 g d'aneth frais10 g de micro-pousses
Niveau
moyen
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