Versions compatibles
Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ganache al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
- 225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Plumcake
- 250 g di zucchero
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di farina di mandorla
- 270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
- 350 g di uova
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 190 g di farina di riso + q.b.
- 80 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 3 g di cannella in polvere
- 1 ½ g di sale
- 270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso
Chablon al latte
- 350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
- 350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)
Composta mango e frutto della passione
- 200 g di polpa di mango, a pezzi
- 85 g di polpa di frutto della passione
- 47 g di glucosio
- 47 g di zucchero
- 2 ½ g di pectina
- 4 g di gelatina in fogli, ammollata in 20 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
- mango, la polpa a fettine
- Infos nut.
- par 1 fetta
- Calories
- 1813.2 kJ / 433.4 kcal
- Protides
- 4.7 g
- Glucides
- 36.7 g
- Lipides
- 30.8 g
- Graisses saturées
- 14.5 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 74.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Besciamella (senza lattosio)
10min
Crostata con crema pasticcera e ciliegie (senza glutine)
3h 40min
Pasta frolla (senza glutine)
2 Std. 45 Min
Muffin al cacao (senza glutine)
50min
Crema pasticcera (senza glutine)
15min
Ciambellone senza glutine
40min
Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)
1 Std. 10 Min
Pasta frolla alle mandorle (senza glutine)
35 Min
Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara
4 godz. 30 min
Torta di carote e mandorle (senza glutine)
2h 40min
Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6)
15min
Pasta per pizza (senza glutine)
2h 10min