Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Schwammerlragout mit Semmelknödeln
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Schwammerlragout mit Semmelknödeln

4.6 (120 évaluations )

Ingrédients

Semmelknödel

  • 5 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Milch
  • 1 EL Weichweizengrieß
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ½ TL Muskatnuss, gemahlen
  • 3 Eier (Größe M)
  • 250 g Semmelwürfel
  • 800 g Wasser

Schwammerlragout

  • ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 750 g frische Schwammerl (z.B. Kräuterseitlinge, Austernpilze, Eierschwammerl, Steinpilze oder Champignons), geputzt
  • 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    ou 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 ½ - 2 ½ EL Maisstärke, aufgelöst, nach Geschmack
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 200 g Schlagobers
  • 100 g Wasser
  • 1 - 2 EL Weißweinessig, nach Geschmack

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2635 kJ / 629 kcal
Protides
20 g
Glucides
45 g
Lipides
37 g
Graisses saturées
21 g
Fibre
7.1 g
Sodium
1963 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives