Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bollitos de hinojo y alcaravea
Ingrédients
Masa madre de centeno
-
90 g de agua
-
5 g de pie de masa de centeno
-
60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
-
½ cucharadita de semillas de hinojo
-
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
-
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (optionnel)
-
60 g de agua
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
20 g de pan rallado
-
20 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
260 g de agua fría
-
15 g de levadura prensada fresca
-
100 g de harina integral de centeno
-
260 g de harina de fuerza
-
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 unidad
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Espagne
Vous pourriez aussi aimer...
Pan corsario doble
15 Std. 20 Min
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
23 Std.
Masa madre de manzana y trigo
48 Std. 20 Min
Masa madre de centeno
96 Std. 20 Min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14 Std. 30 Min
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 Std. 30 Min
Pan de centeno y manteca
16 Std.
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 Std. 30 Min
Pan de calabaza y arándanos con masa madre
16 Std. 20 Min
Mezcla para pan integral
10 Min
Pan gallego con masa madre
15 Std. 30 Min