Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

5.0 1 évaluation

Prép. 40min

Total 6h 20min

12 portions

Ingrédients

Turkey

rock salt
300 g
raw sugar
50 g
water plus extra if needed
3000 g
juniper berries
2
black peppercorns
6
cinnamon quill
1
fresh bay leaves
2
turkey buffe frame only, wings and legs removed
3400 - 4000 g
unsalted butter
2 tbsp

Stuffing

tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking quinoa
600 g
salt plus extra to taste
½ tsp
red onion cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh basil leaves only
8 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh dill leaves only
4 sprigs
ground black pepper
½ tsp
dried cranberries plus extra for garnishing
100 g
fresh chives cut into small pieces (2 mm)
12
unsalted butter
80 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1234.6 mg

Protides 74.9 g

Calories 2630.3 kJ / 626.3 kcal

Lipides 28.1 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 10.4 g

Glucides 18.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

MEATER+® 15 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Adzuki stew with spiced cauliflower rice

24 h 40 min

Avocado Tikka (Matthew Kenney)

6 h 5 min

Fig and walnut ice cream

8 h 40 min

Raspberry ombré chia parfait (Post-natal)

1 h 15 min

Immune boosting smoothie (Post-natal)

5 min

Apples with cider sabayon sauce

40 min

Dukkah eggs with asparagus and feta

30 min

Ricotta and polenta chips

2 h 20 min

Crispy bread with tapenade

45 min

Gluten free Mediterranean bread

1 h 35 min

Pear berry cereal

10 min

Buckwheat bread

2 h 5 min