Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 45min

4 porties

Ingrédients

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide koken 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Salmorejo

Pas d’évaluation

Matcha Yoghurt met Lijnzaad en Overnight Oats

Pas d’évaluation

Glutenvrij Brood

3h 20min

Reuben sandwich met gegrild rundvlees

Pas d’évaluation

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Pas d’évaluation

Zoete aardappelschotel met de Peeler

Pas d’évaluation

Veenbessen-chocolade cakemix

Pas d’évaluation

Falafel met rode bieten hummus

20min

Gekruide noten

45min

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Pas d’évaluation

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

1h 35min