Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

4.3 41 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 25min

6 porzioni

Ingrédients

Ragù di lenticchie

150 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
150 g di carote pelate e a pezzi
60 g olio extravergine di oliva
100 g di lenticchie secche
300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
100 g di vino rosso
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 foglie di alloro fresche lavate
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Purè di patate

800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
300 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi + q.b.
2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di Gruviera, grattugiato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 452 mg

Protides 10 g

Calories 1677 kJ / 401 kcal

Lipides 19 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 39 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ogni giorno - Con creatività 60 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

3h

Moussaka di lenticchie

1h 30min

Torta salata spinaci e pomodori (vegan)

1h 30min

Polpettone di lenticchie (vegan)

2h

Torta di spinaci greca

1h 20min

Ragù di lenticchie

1h 15min

Sformato di fagioli dell'occhio

50min

Pasta al forno vegan

1h

Spaghetti integrali con crema di lenticchie e carote

45min

Sedanini integrali al ragù di lenticchie rosse

1h

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

2h 20min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1h 30min