Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2057.9 mg

Protides 48.9 g

Calories 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Lipides 164.7 g

Fibre 5.5 g

Graisses saturées 39.3 g

Glucides 22.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mark Southon 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Buffalo Chicken Spring Rolls

1h 30min

Sugar-free layered lamingtons

55min

Kourabiedes (Greek moon biscuits)

1h

Balinese Betutu chicken

5h 35min

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35min

Crumbs chocolate chip cookies

1h 10min

Beer batter fish

40min

No-bake mango cheesecake

24h 20min

Spinach and chorizo filo pies

45min

Potato gnocchi

1h 15min

Mussel fritters with chilli mayonnaise

1h 15min

Sambhar (Vegetable Dhall)

Pas d’évaluation