Soubise sauce

Soubise sauce

3.9 9 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

600 g

Ingrédients

vegetable oil
20 g
brown onions cut into wedges
300 g
unsalted butter
30 g
water
300 g
Chicken stock paste (see Tips)
2 tsp
pouring (whipping) cream
20 g
plain flour
30 g
salt to taste
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches
nutmeg
2 pinches

Niveau

facile

Infos nut. par 600 g

Sodium 2071.9 mg

Protides 8.3 g

Calories 2855 kJ / 679.8 kcal

Lipides 52.7 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 23.3 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thickening with TM6 19 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Quick béchamel sauce

15min

Mushroom and white wine cream sauce

30min

No fail béchamel

15min

Chicken broth with bread dumplings

1u. 5min

Asparagus and saffron risotto

35min

Cold cut pork sausage

1u. 30min

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28u. 30min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2u. 20min

Diane sauce

20min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2u. 50min

Crème pâtissière

15min

Custard (TM6 - 6-8 portions)

15min