Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 8 oz filet mignon, sinew free, fat removed, cubed (1 in.)
- 1 oz red onion, in pieces (1 in.), plus 4 tbsp, diced, divided, plus extra to garnish
- 1 - 2 tbsp capers, plus extra to serve
- 1 tsp salt, plus extra to season, to taste
- ¼ tsp fresh ground black pepper
- ½ tsp Tabasco sauce
- 1 tsp Worcestershire sauce
- 4 egg yolks, pasteurized (see Tip)
- fresh chives, thinly chopped, to serve
- 1 lemon, quartered, to serve
- Dijon mustard, to serve
- cornichons, to serve
- 8 - 16 slices baguette, thinly sliced, toasted
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1699 kJ / 406 kcal
- Protides
- 26 g
- Glucides
- 52 g
- Lipides
- 10 g
- Fibre
- 3 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Ham and Béchamel Croquettes
9h 50min
Tuna Tartare
40min
Pisco Sour
10 min
Lobster Bisque
1小时 50 分钟
Margarita
10 min
Salmon Tartare
10 min
Pisco Sour
10 min
Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli
1hod.
Steak tartare
30 Min
Beurre blanc
15 min
Steak tartare
10 min
Steamed Mahi Mahi and Mixed Vegetable Parcels
1 godz. 15 min