Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

4.7 20 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

Garniture

80 g d'oignon coupé en deux
300 g de champignons de Paris, frais coupés en deux
25 g de beurre
50 g de vin blanc, sec
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
200 g de crème entière, froide
50 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
400 g de quenelles de chair à saucisse
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
½ c. à café de paprika doux selon les goûts

Vol-au-vent

1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée (env. 20 g)
8 vol-au-vent

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 23 g

Calories 3278 kJ / 785 kcal

Lipides 63 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Mousse au thon

5min

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

35min

Riz Casimir (8 portions)

1h

Risotto alla milanese

30min

Stroganoff

45min

Gratin de cornettes

50min

Gratin de l’armailli

50min

Steak tartare

30min

Pain de viande accompagné de champignons

1h 30min

Filet de porc sauce moutarde

30min

Macaronis du chalet

45min

Émincé à la zurichoise

50min