Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce
Préparer. 35min
Total 1h 10min
4 Portionen
Ingrédients
Fleischbällchen
-
Brot in Stücken80 g
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Zwiebeln halbiert80 g
-
Knoblauchzehe1
-
Thymian abgezupft, nach Geschmack5 - 8 Zweige
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Schweinehackfleisch zerzupft500 g
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Muskat, gerieben¼ TL
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Muskatblüte (Macis), gemahlen¼ TL
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
Sellerie- und Apfelpüree
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Knollensellerie in Stücken (2 cm)750 g
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Apfel (z. B. Granny Smith), in Stücken (2 cm)1
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Wasser150 g
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Milch100 g
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Salz1 TL
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Pfeffer¼ TL
Cidersauce und Fertigstellung
-
Zwiebel halbiert40 g
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Knoblauchzehe1
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Olivenöl und etwas mehr zum Braten30 g
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Butter in Stücken40 g
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Mehl60 g
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Hühnerbrühe flüssig200 g
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Cider300 g
-
Crème double (ca. 48 % Fett)200 g
-
Dijon-Senf1 EL
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Zucker½ TL
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Salz1 TL
-
Pfeffer¼ TL
Infos nut. par 1 Portion
Calories
866 kcal /
3598 kJ
Protides
34 g
Lipides
63 g
Glucides
35 g
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