Melanzane ripiene di quinoa

Melanzane ripiene di quinoa

3.6 23 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 35min

4 porzioni

Ingrédients

100 g di Cheddar a cubetti (1-2 cm)
10 g di coriandolo fresco
2 melanzane (circa 800 g l'una)
120 g di cipolle in quarti
3 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini jalapeño freschi
20 g di olio di oliva
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
275 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
120 g di chicchi di quinoa ammollati per almeno 30 minuti
100 g di fagioli rossi in scatola sgocciolati
100 g di mais dolce in scatola sgocciolato
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 13.8 g

Calories 1268 kJ / 303 kcal

Lipides 16.8 g

Glucides 24.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Quinoa per tutti 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tortini di quinoa

1 godz.

Cremosa di funghi e pollo con noodles di zucchine (senza lattosio)

1 godz. 5 min

Waffles di patate dolci con salsa di pomodoro

1 godz.

Funghi ripieni di feta e spinaci

35 min

Patate dolci ripiene (vegan)

1 godz. 50 min

Torta di lenticchie farcita (vegan)

1 godz. 30 min

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

50 min

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1 godz. 25 min

Falafel di fave e ceci

40 min

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

55 min

Verza ripiena di champignon e salsa ai funghi porcini

1 godz. 30 min

Melanzane ripiene all'orientale

1 godz. 20 min