Sicilian Rice Balls (Arancini)

Sicilian Rice Balls (Arancini)

4.3 27 évaluation

Prép. 1h

Total 3h 5min

18 pieces

Ingrédients

Rice

water
1200 g
fine sea salt
1 tsp
risotto rice (e.g. Arborio, carnaroli)
400 g
unsalted butter diced
25 g
Parmesan cheese, grated (see tip)
80 g
medium egg
1
saffron powder
1 pinch

Ragù Sauce

onion quartered
40 g
olive oil
30 g
beef mince broken in pieces
100 g
tinned chopped tomatoes
200 g
fresh mushrooms sliced
30 g
tomato purée
1 Tbsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
frozen green peas
70 g

Rice Balls

medium eggs beaten
2
mozzarella drained, cut in 18 pieces
300 g
breadcrumbs
100 - 150 g
oil (e.g. sunflower, vegetable), for frying

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Protides 10.3 g

Calories 979.8 kJ / 234.2 kcal

Lipides 10.2 g

Glucides 24.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

tap.cook.eat 9 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Black Ravioli with Sea Bass

1h 45min

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

25h 20min

Patatas bravas with chorizo

1h 20min

Lemon Curd and Nectarine Tart

3h 40min

Polenta with Rich Meat Ragu

1h 10min

Pasta Amatriciana

30min

Light blue coloured eggs

Pas d’évaluation

Prune and Sausage-stuffed Pork Fillet

1h 20min

Seafood Ravioli - Ravioli ai frutti di mare

2h

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55min

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

1h 55min

Arancini

2h 10min