Skip to main content Recherche
Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
3.3 12 évaluation
Prép. 20min
Total 40min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • fresh mint leaves only
    2 sprigs
  • fresh basil leaves only
    1 sprig
  • eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
    1
  • salt plus extra for sprinkling
    ¼ tsp
  • extra virgin olive oil plus extra for greasing
    25 g
  • garlic clove
    1
  • tomato paste
    2 tsp
  • Tabasco® sauce
    1 - 2 dashes
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches
  • cherry tomatoes
    250 g
  • sugar
    1 pinch
  • tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
    300 g
  • toast
    4 slices

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 20.8 g
Calories 2070.1 kJ / 492.9 kcal
Lipides 33.4 g
Fibre 7.8 g
Glucides 24.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plant to Plate 120 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Mushroom quinotto

3.6(37)

30min

Burmese chickpea tofu with spicy dipping sauce

3.8(12)

1h 30min

Thai tofu and sweet potato cakes

3.6(40)

30min

Mediterranean capsicums

4.1(13)

2h

Hoisin tofu with brown rice

3.8(49)

50min

Pea and garden mint fritters

3.4(57)

25min

Savoury tofu quiche

3.5(31)

1h 30min

Tofu 'sour cream'

2.4(5)

5min

Tofu scramble

3.9(36)

25min

Soba noodle and tofu salad

4.5(94)

35min

Vegetarian chilli

4.0(16)

1h 5min

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3(570)

30min