Marinierter Kasselerbraten aus dem Varoma

Name: Marinierter Kasselerbraten aus dem Varoma
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 1000 g Rosenkohl; 4 ¼ TL Salz; 2 TL Pfeffer; 2 TL Paprika edelsüß; 60 g Sonnenblumenöl; 6 - 7 Zweige Thymian; 70 g Edelkastanienhonig; 1500 g Kasseler; 250 g Zwiebeln; 1300 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Sahne; 40 g Speisestärke

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Niveau moyen

Temps de préparation 45min

Temps total 2h

Nombre de portions 8 Portionen

Ingrédients

1000 g Kartoffeln in mundgerechten Stücken
1000 g Rosenkohl am Strunk kreuzweise eingeschnitten
4 ¼ TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL Paprika edelsüß
60 g Sonnenblumenöl
6 - 7 Zweige Thymian davon 2 Zweige abgezupft
70 g Edelkastanienhonig
1500 g Kasseler am Stück (ca. 15 cm breit, ca. 25 cm lang)
250 g Zwiebeln halbiert
1300 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
100 g Sahne
40 g Speisestärke

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 533 kcal / 2228 kJ
Protides: 43 g
Lipides: 20 g
Glucides: 40 g
Fibre: 8.6 g