Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Roggensauerteig
- 200 g Wasser
- 15 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 150 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Brühstück
- 150 g Roggenkörner
- 250 g Wasser
- 1 Prise Salz
Hauptteig
- 100 g Wasser, kalt
- 5 g frische Hefe
- 300 g Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
- 10 g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 2 TL Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
- Infos nut.
- par 1 Gesamtrezept
- Calories
- 8753 kJ / 2190 kcal
- Protides
- 62 g
- Glucides
- 420 g
- Lipides
- 8 g
- Fibre
- 43.4 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Zwirbel-Graubrot
16 Std.
Kosaken-Doppelbrot
14j 30 menit
Wachauer Laberl
15 Std. 20 Min
Apfel-Weizensauerteig
48 Std. 20 Min
Oberländer
14j 30 menit
Gewürzbrot
16 godz. 30 min
Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot
16 Std. 40 Min
Roggensauerteig
96 Std. 20 Min
Buttermilchbrot
18 godz.
Kommissbrot
15h 30min
Roggen-Schmalz-Brot
16 Std. 10 Min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16 Std. 45 Min