Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Roggensauerteig
- 340 g Wasser
- 20 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 260 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 70 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 300 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 ½ TL Salz (ca. 15 g)
- 2 ½ TL rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
- 25 g Schmalz (oder Grammel- bzw. Griebenschmalz)
- Infos nut.
- par 1 Stück
- Calories
- 8712 kJ / 2212 kcal
- Protides
- 43 g
- Glucides
- 387 g
- Lipides
- 32 g
- Fibre
- 40.2 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Gewürzbrot
16h 30 min
Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot
16h 40min
Zwirbel-Graubrot
16 godz.
Roggensauerteig
96 Std. 20 Min
Bauernbrot
16 godz. 15 min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16 Std. 45 Min
Waldstauden-Roggenbrot
23h 30 min
Wachauer Laberl
15 Std. 20 Min
Kosaken-Doppelbrot
14 godz. 30 min
Buttermilchbrot
18 Std.
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14 godz. 30 min
Kommissbrot
15h 30min