Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mousse vanille-pomme
Préparer. 15min
Total 7h
8 portions
Ingrédients
La compote de pommes
-
de pommes à cuire coupées en morceaux350 g
-
de beurre demi-sel20 g
Le caramel au beurre salé
-
de beurre demi-sel20 g
-
de sucre roux40 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.50 g
La mousse à la vanille
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide150 g
-
de sucre glace maison10 g
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre en poudre30 g
-
de mascarpone200 g
-
de vanille Bourbon en poudre1 pointe de couteau
Le croustillant
-
de biscuits sablés au beurre type sablés bretons60 g
-
de noisettes décortiquées60 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
362 kcal /
1505.9 kJ
Protides
4.2 g
Lipides
30.6 g
Glucides
21.5 g
Fibre
1.8 g
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